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发布时间 | 2009-12-24 8:44:56



肉类食品所需真空包装机质量要达到标准水平

     肉类食品的包装机械-真空包装机需要达到高水平,但是肉类加工机械行业发展遇到的突出问题,一是研发资金与人力资源不足;此外,现在行业中的正规企业往往不愿意下大本钱研制新品,推出新品.
    肉类加工用的
真空包装机械,国内生产企业约有70~80家,年生产能力近2000台.其中大部分是半自动产品,规格较全,质量稳定,技术水平相当于上个世纪80年代末国际同期水平,能满足国内市场需要,并有部分出口.目前,国内生产的真空包装机,能达到上个世纪90年代国际先进水平的只有旋转真空包装机及全自动计量包装机,主要差距在基础件的质量及制造精度上. 

  近年来,这个行业有了较大发展,涌现了一批接近或基本达到国际水平的新型设备,但总体上看,还是处于消化,吸收,仿造的层面,缺乏自主创新技术,在适应用户需求多样化,多功能,高效率,高精度等方面还力不从心,产业群也尚未形成.

  在技术装备现代化方面起步最早的是西式肉制品.20世纪80年代末,洛阳春都首先引进高温火腿肠生产线获得极大成功,双汇,郑荣,金锣等一批企业先后开始生产转型,也向西式肉制品进军.

     我国肉类加工企业至少有3000多家,资产近400亿元.但是目前我国很大部分肉类加工企业还是按传统的"一把刀,一口锅,一案板,一台称"的方式进行屠宰,分割,加工,售卖,很大部分企业的设备陈旧,简陋,落后.业内人士介绍,国内肉类设备制造厂商不少,但大型肉类加工企业主要设备80%~90%依靠进口,说明国内肉类设备制造业还处于竞争劣势.
     国上个世纪80年代中后期,开发出了一些家禽屠宰专用机械及机械化,半机械化生产线,生产能力为200~5000只/小时,基本实现了家禽屠宰的外加工机械化作业及内加工半机械化作业,勉强满足国内部分禽类加工厂更新换代和新建中小型禽类加工厂的需要.
目前小型机械多,大,中型机械基本上还没有开发出来,大型生产线尚待开发.我国的家禽屠宰设备目前悬挂输送机,液压扯皮机,劈半机,气动升降台等关键设备国内已完全能生产,其技术水平达到上个世纪90年代中期国际水平.

真空包装机械产品有待进一步提高策略,发展更高水平!